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长期以来，香蕉作为健康饮食中富含钾元素的价值而为人所知。但研究表明，植物与人类一样受益于香蕉中的营养物质，尤其是香蕉皮。事实上，香蕉皮不仅含有大量的钾和磷，还是镁、硫、钙和氮的良好来源。香蕉皮含有如此多的植物性矿物质，几乎是一种肥料。
玫瑰
自十八世纪以来，香蕉皮就被园丁用来种植美丽、健康的玫瑰。那个时代的玫瑰种植者倾向于依赖“老太太的故事”（一个被认为是真实的但从未被证实的故事）来获得园艺智慧。由于那个时代大多数人贫穷且没有受过教育，因此他们经常使用食物残渣来施肥。在种植玫瑰之前，香蕉皮经常被扔进新挖的洞的底部。今天，香蕉皮作为花园肥料的特性已不仅仅是一个老太太的故事。将切碎的香蕉皮埋在玫瑰园的土壤中，可以在香蕉皮开始分解时将营养物质释放到根系。
番茄
根据有机园艺顾问吉姆·谢尔曼 (Jim Sherman) 进行的田间试验，番茄植株的根包裹在香蕉皮中，结出的西红柿比没有它们的植物大两倍。香蕉皮中的大量钾被认为可以生产出如此健壮的西红柿。在 2006 年接受 Chron.com 的 Alison Cook 采访时，他解释说，当香蕉腐烂时，幼苗的根会从香蕉皮中长出来。香蕉皮经常被切碎并与番茄园中的其他有机肥料一起使用。碎蛋壳和香蕉皮是一种常见的自制西红柿肥料，但也经常将用过的咖啡渣加入混合物中。
玉米树、常春藤和其他室内植物
使用香蕉皮除尘或清洁室内植物的叶子。特别是玉米树将从这种处理中受益。使用香蕉皮的内部清洁和擦亮玉米植物的叶子会让你的房子充满清新的香味。将香蕉皮切成小块，适合更娇嫩的植物，例如 Pothos Ivy。
