近视是当代人普遍存在的问题， 10个人8个近视，尤其是中小学生，基本上都是因为手机，或电子产品看多了，才导致近视。

不光中小学生要注意，中老年人更要注意用眼，随着年龄的增长，眼神会越来越浑浊，看不清东西，有人甚至患有老花、干眼，白内障等情况。这4种 “天然叶黄素” ，不仅可以保护视网膜，还可以提高视力、延缓衰老。

1.胡萝卜

推荐做法：【蒸胡萝卜丝】

(资料图片)

1.准备胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片再切成细丝放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，放入玉米面50克搅拌均匀，加入小麦面粉50克，用手抓匀备用。

2.锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。5分钟以后胡萝卜已经蒸软、蒸熟，取出来倒入盆中用筷子抖散，再切点蒜末、小葱段放入盆中。

3.锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐给胡萝卜入底味，用筷子拌匀即可，美味即成。

2.玉米

推荐做法：【虾仁玉米粒】

1.准备玉米一个，先切除玉米根部，再把玉米竖着切出玉米粒。切玉米的时候, 手要拿稳玉米，把切下来的玉米粒放入碗中，加入凉水，放入食盐2克浸泡，玉米皮会自动漂浮起来。

2.芹菜2根，清洗干净，芹菜的根部容易藏泥，清洗的时候要把芹菜分开来洗，洗干净以后，切成小段。胡萝卜半个，削去外皮，切成胡萝卜丁。大蒜切成薄片，大葱切成段，生姜切成姜片。

3.准备一个牙签，把牙签插入虾仁背，把虾线从虾仁里挑出，把虾肉从背部切出小口方便入味，碗中打一个鸡蛋，留蛋清，放入淀粉35克搅拌成糊，搅拌到能扯起丝最好，挤出虾仁的水分，放入碗中拌匀。

4.在锅中加入凉水，放入玉米粒，放入食盐1克，凉水煮至沸腾，撇去浮起的玉米皮，煮30秒左右，倒入芹菜和胡萝卜快速焯一下水，倒出沥干水分放入碗中。

5.锅内再烧水，把虾仁焯一下水，水快烧开时，放入虾仁，焯水20秒倒出，用清水快速冲洗干净，控干水分。

6.锅内烧油，油热后放入葱姜蒜翻炒，加一点清水，加食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，鸡汁3克，利用料酒挥发的特性能减少虾仁的腥味，再加入一些水淀粉，用勺子搅拌，把汤汁搅拌均匀入味以后，放入虾仁玉米快速翻炒半分钟即可出锅，美味即成。

推荐做法：【醋溜南瓜丝】

1.准备一段嫩南瓜，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上。青椒红椒各一片，都切成细丝；生姜切成姜丝，大葱破开切成葱粒，大蒜切成蒜片，放在一起备用。

2.把南瓜丝和青红椒丝焯一下水：锅内烧水，把南瓜控干水分、温水倒入锅中，停留几秒以后把青红椒丝放入锅中，快速焯水至南瓜丝断生，把它们倒出来控水备用。

3.锅内烧油，油热以后，放入葱姜蒜和干辣椒3克一起翻炒出香味，放入南瓜丝和青红椒丝，快速翻炒几下，放入食盐2克，鸡粉2克，继续翻炒化开调料。

4.倒入白醋4克继续翻炒，醋要早一点添加，这样南瓜丝有脆脆的口感，淋入辣椒油5克，提亮南瓜丝的色泽，翻炒均匀以后，即可出锅装盘，美味即成。

推荐做法：【平菇炒菠菜】

1.准备几朵平菇，切去根部，用手撕成宽条；适量的菠菜叶，用清水淘洗干净；切点葱片、姜片、蒜片放在一起。

2.锅内烧水，水开后倒入平菇焯水1分钟左右，去除一下平菇上的杂质和异味，平菇断生以后捞出来，用清水冲洗干净，沥水备用。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，倒入菠菜开大火翻炒，火太小的话菠菜容易出水，炒至菠菜塌软，倒入平菇翻炒均匀，加入蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，再勾入水淀粉，让料汁更好地吸附在平菇上面，大火翻匀后即可出锅，美味即成。

（夏天）