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解答：

1、甜面酱可以直接吃。

2、甜面酱又称甜酱，是以面粉为主要原料，经过制曲、保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜咸，兼有茅台和酯香，可直接食用。

3、甜面酱经过特殊的发酵工艺，其甜味来源于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，加盐产生咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养成分，不仅味道鲜美，

4、而且可以丰富菜肴的营养，增加菜肴的食用性，起到开胃助食的作用。

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